Gà rửa thật sạch, dùng giấy lau cho thật ráo. Lấy dĩa xăm vào thịt cho thấm gia vị và mau chín.

Tỏi và hành tím băm thật nhỏ. Trộn các loại gia vị nói trên với tỏi, hành tím.

Phết đều lên gà. Ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Trước khi cho gà vào lò nướng, dùng cọ phết lớp nước ướp lên bề mặt gà lần nữa. Mở lò 200 độ C, nướng khoảng 30-45 phút, dùng dĩa xăm không thấy máu nữa là gà chín.